Сфера грузоперевозок делится на разные группы и типы в зависимости от вида перевозимого груза. Некоторые категории грузов требуют тщательной подготовки и особых условий. Одна из таких категорий – продукты питания и скоропортящиеся товары. И основные требования к такой транспортировке это соблюдение сроков доставки, сохранность груза и целостность упаковки. Чтобы сохранить груз во время транспортирования, как правило, требуется соблюдение специального температурного режима, и с этой задачей отлично справятся рефрижераторные перевозки.

При несоблюдении сроков, как и при неосторожном обращении с товаром во время погрузки/разгрузки, есть риск порчи продукта. Это, в свою очередь, приводит к спорам с получателем груза и грузоотправителем, проблемам и возможной выплате неустойки со стороны перевозчика груза. Важность соблюдения сроков доставки в перевозках продуктов питания возрастает, если эти продукты являются скоропортящимися, например мясо, фрукты, ягоды, а также в летнее время.

Факторы, от которых зависит, будут ли соблюдены сроки доставки:

Маршрут. Важно грамотно составить маршрут доставки. Желательно, чтобы он был наиболее коротким по километражу из всех вариантов. При составлении маршрута нужно учесть также возможные проблемы, которые могут возникнуть – ремонт дороги, затрудненное движение, закрытие проезда на участке.

Длительность погрузочно-разгрузочных работ. Зачастую из-за несогласованности действий персонала склада отгрузки и грузоперевозчика процесс загрузки скоропортящегося товара может затянуться на непозволительные сроки.

Регламентация документов

Одной из частей процесса погрузки является составление и согласование документов. Какие документы требуется оформить для того, чтобы осуществить перевозку продуктов питания? Это товарно-транспортная накладная и счета-фактуры, договор на грузоперевозку между отправителем груза и грузоперевозчиком, и, возможно, различные сертификаты и разрешения на особый вид продукции. Водитель должен иметь путевой лист, где прописана дата поездки, время выезда и маршрут автомобиля, а также доверенность от грузоотправителя.

Чтобы соблюсти сроки доставки нужно начинать подготовку всех этих документов заранее, возможно, это следует сделать вечером рабочего дня накануне. Утром же водитель и сотрудник склада отправки только проверяют правильность оформления документов, наличие подписей и печатей, параллельно отмечая соответствие товарных мест к отгрузке.

Упаковка груза

Упаковка товара в более плотную тару может входить в перечень услуг грузоперевозчика. Этот вопрос нужно заранее уточнить при составлении договора с персональным менеджером. Если дополнительно упаковать груз в тару, например, коробки из плотного картона, то снижается риск порчи товара. Дополнительная упаковка товара должна соответствовать всем нормам санитарного контроля и ГОСТам. Тогда, даже если у товара повредится первичная упаковка, например, пачка молока в Tetra Pak, это не грозит продукту никакой порчей, так как через порез или надрыв в молоко не попадут никакие бактерии.

Ответственность грузоперевозчика

В случае несоблюдения правил перевозки скоропортящихся продуктов и требований к срокам и упаковке, ответственность несет компания-грузоперевозчик. Нарушение правил доставки влечет за собой денежный штраф.

В свою очередь, грузоперевозчик должен допускать к транспортировке продуктов питания и скоропортящихся продуктов только квалифицированного водителя, имеющего санитарную книжку и прочие разрешения от соответствующих органов. Автомобиль также должен быть оборудован рефрижератором, иметь крышу или тент и периодически проходить процедуру санобработки.